海鲜炖饭
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食材
- 螃蟹 一隻
- 蝦子 7～8隻
- 花椰菜 些許
- 紅蘿蔔 些許
- 生米 一米杯
步骤
1. 食材,虾子去除沙线,再与螃蟹过热水 煮熟,或蒸熟,逐一去壳,切碎备料
2. 红萝卜,花椰菜,切细,锅内下一大匙 橄榄油,稍微拌炒蔬菜后,加入一杯量 生米,4大匙高汤,慢慢搅拌熬煮,适时 补充高汤,避免米饭烧焦。
3. 饭煮约快到自己喜欢的Q度时,加入蟹肉, 虾肉,搅拌均匀,煮好前加盐调味后,完成。
4. 完成
小贴士
- （高汤）
- 红萝卜,高丽菜,芹菜,洋葱,鸡骨,
- 炖煮约60～90分,最后沥除食材,
- 取高汤。
菜谱创建于:2017年07月13日 16:13
