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1. 剪去虾须和虾脚，用牙签去除虾线，用刀将虾背片开，片开虾身的三分之二，留下三分之一不要断开，撒盐2克和料酒腌渍10分钟。
2. 将葱末，姜末，蒜末，青椒，红椒，黄椒，盐搅匀成调味料。
3. 将虾放入铺有锡纸的烧盘中，并将伴好的调味料用勺子平摊在虾背上，放入烤箱的中层用200度的温度烤约10分钟即可。
