菜蒸饭（洋芋蒸饭）
童年记忆里的味道，最喜欢的味道。小时候就喜欢洋芋，所有的食物里面排第一。洋芋蒸饭是我家桌子上一周至少出现一次的食物，每次放学回家如果是洋芋蒸饭，我都迫不及待的等在灶台旁，央求着母亲给我烘一些锅巴，有锅巴的洋芋蒸饭还有饭汤，晚上写作业的时候都特别有劲儿。
4 菜谱
14959 粉丝
25 关注
食材
- 洋芋 两个
- 豆角 200克
- 大米 适量
- 大葱 半根
- 小葱 一根
- 蒜 4瓣
- 花椒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 先淘米，用温水泡米三十分钟。
2. 锅中下米和水，水可以多一些。
3. 中火煮15min，米发涨，大概六七分熟的样子。舀出来空出饭汤，白色的粘稠饭汤可以加些白糖喝。
4. 豆角两头去蒂。
5. 豆角切成块
6. 洋芋切块，根据喜好切大小，不宜过大。
7. 蒜切片葱切圈
8. 干辣椒根据喜好放入，热油炒香蒜片和葱。
9. 放入洋芋和豆角翻炒两分钟
10. 加花椒和适量的盐翻炒一分钟
11. 将空干水分的大米扣在菜上。
12. 加适量的水，大约在米饭的下面。不宜太多，根据自己用的锅来衡量。
13. 盖上焖5min左右，再过翻炒拌匀即可
菜谱创建于:2017年07月18日 17:44
