绿豆糕
小时侯的味道，现在来追回忆。自己动手做一做，想想是不是以前的那个味道。
22 菜谱
125 粉丝
20 关注
食材
- 去皮绿豆 125克
- 细砂糖 40克
- 玉米油 30克
- 玫瑰豆沙 100克
- 干玫瑰 20克
步骤
1. 把去皮绿豆称出125克。
2. 去皮绿豆洗净后，浸泡12小时以上。
3. 捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。
4. 把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟。
5. 把蒸好的绿豆压成豆泥状。
6. 锅里放入植物油，下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。
7. 去皮绿豆炒至粘稠时，加细砂糖，继续翻炒。
8. 将水份快炒干时，下入干玫瑰花瓣，继续翻炒。
9. 等皮绿豆泥降温后，把皮绿豆泥弄成一个泥团。
10. 把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克
11. 把皮绿豆泥小团揉好，把豆沙放在中间。
12. 把皮绿豆泥和豆沙包裹好，然后滚圆。
13. 放入月饼模具中，按平四角后扣出来就可以了。
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 1、去皮绿豆，必须泡水一晚上。
- 2、去皮绿豆用水蒸，也可以用高压锅压，也可以用破壁机打碎。
- 3、去皮绿豆吃不完请包好，在放冰箱保存。
菜谱创建于:2017年07月19日 08:09
