素馄饨
馅料丰富的素馄饨，吃起来香的不得了。小馄饨是江苏地区的传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜，这道小吃在全国各地都十分受欢迎，夏季食欲不振，来碗素小馄饨真是在好不过了。
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食材
- 北豆腐 一块
- 菜心 150g
- 香菇 8朵
- 细粉条 20g
- 芽菜 15g
- 馄饨皮 250g
- 高汤调味料 100ml
- 盐.糖.油.生抽 适量
- 芝麻香油 适量
步骤
2. 香菇泡发洗净，豆腐盐水浸泡，粉条泡发。
3. 腌制菜心，加入2g盐，腌制10分钟。
4. 香菇切碎待用。
5. 豆腐切碎待用。
6. 锅中倒油，加热至六成热。
7. 将豆腐和芽菜放入锅中煸炒，煸炒至豆腐微黄。
8. 放入其他辅料拌匀炒开加入少量盐糖。
9. 出锅准备包馄饨。
10. 根据馄饨皮的大小取适量馅料。
11. 沿着虎口用手指在馄饨皮上收紧，夹一夹即可成型。
12. 最后再用大拇指按压封口处。
14. 撒些葱花，虾皮，香喷喷的素馄饨你能吃几碗呢？
小贴士
- 1.菜心腌制好之后需要挤去水分；
- 2.芽菜里面已经有咸味和鲜味，所以不需要加过多的盐；
- 3.素馄饨还可加入炒熟的鸡蛋，时令蔬菜，根据个人口味按需添加
菜谱创建于:2017年07月21日 11:46
