凉拌香辣皮蛋
最近高温持续40-41度就像大蒸笼一样，如此炎热的夏季最爱凉拌菜，简单快手又美味。今天周末涵爸也休息，给他们做了一桌菜，凉拌香辣皮蛋就是其一得到他们一致好评，偶尔吃一次也是不错的，味道真的很赞。
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食材
- 皮蛋 4个
- 青尖椒 2个
- 红椒 2个
- 蒜瓣 8个
- 葱 2根
- 自制红油 2汤匙
- 盐 少许
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香油 少许
步骤
1. 食材准备：皮蛋4个
2. 配料：蒜瓣8个青红椒各两个、葱2根
3. 锅里放清水把皮蛋放进去煮5-8分钟
4. 青红椒和蒜瓣切碎、切葱花
5. 皮蛋煮好放凉水里浸泡一下再剥壳
6. 准备酱汁：葱蒜辣椒混合
7. 加少许盐
8. 醋2汤匙
9. 香油少许
10. 生抽1汤匙
11. 自制的红油2汤匙（看似红火这红油不大辣，加红油能更加食欲增加口感）
12. 搅拌均匀备用
13. 皮蛋一分为四或者六份摆盘
14. 酱汁淋上去撒葱花即可，太有食欲了，口感也是非常好。
菜谱创建于:2017年07月23日 12:21
![#菌类炒[鲜贝]#(创建于27/4~2017)](https://img.xiaochushuo.com/web/245458713.jpg!wd320)
