多款盒子蛋糕的制作1
这几款盒子蛋糕的制作都很简单，这是个视频菜谱，能让你更直观地看见手法，希望大家认真学习，积极交作业！
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食材
- 蛋糕胚:
- 白砂糖(蛋白) 30g
- 牛奶 30g
- 食用油 30g
- 白砂糖(蛋黄) 15g
- 鸡蛋 3个(约150g左右)
- 低筋面粉 30g
- 绿色森林盒子:
- 绿色色素 几滴
- 淡奶油 310g左右
- 威化饼碎 适量
- 蛋糕胚 2片
- 蓝色海洋盒子:
- 蓝色色素 几滴
- 淡奶油 310g左右
- 威化饼碎 适量
- 蛋糕胚 2片
- 红枣恋人盒子:
- 红色色素 几滴
- 淡奶油 260g左右
- 威化饼碎 适量
- 红枣 适量
- 蛋糕胚 4片
- 威化脆脆盒子:
- 淡奶油 260g左右
- 威化饼碎 适量
- 蛋糕胚 4片
步骤
1. 先把蛋黄蛋白分离到两个盆子里，蛋白放入冰箱冷藏。
2. 先在蛋黄里加入牛奶。
3. 再加入食用油。
4. 再加入白砂糖。
5. 用手动打蛋器搅拌均匀。
6. 再加入过筛好的低筋面粉。
7. 用手动打蛋器搅拌成可以画出浅浅的“8”字的状态就可以了。
8. 从冰箱里取出蛋白，加入1/3的白砂糖。
9. 高速打发至起非常稠密的泡泡。
10. 再加入原来白砂糖的1/3。
11. 再开中速打至发泡，出现浅浅的纹路，这时候已经非常稠密和发白了。
12. 加入剩余的白砂糖，开低速打发至有小弯钩。
13. 然后把1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
14. 把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊里，用手动打蛋器快去搅拌。
15. 搅拌好的蛋糕糊倒入提前垫好油纸的模具里。
16. 然后放入预热到170℃的烤箱烘烤15分钟左右。
17. 根据你自己的烤箱去调整时间和温度。
18. 这个是视频！！！视频！！！视频！！！菜谱，等视频审核好了，就会发上来，视频很长，所以我会分成好几个菜谱，希望大家认真学习，积极交作业！第一次发菜谱！😊
小贴士
- 小贴士在视频里有。
菜谱创建于:2017年07月24日 08:13
