香炸土豆烧龙虾球
炎炎夏日下，市场上又刮起了一股“红色风暴”，小龙虾肉质鲜嫩。可是外面的卫生问题值得堪忧，那么就让我们亲自买回小龙虾去头去虾线洗洗干净来一场美食之旅吧～
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食材
- 鲜剥虾球 1500g
- 土豆 400g
- 大葱 适量
- 洋葱 一颗
- 青椒 200g
- 姜 适量
- 蒜头 一颗
- 干红辣椒 适量
- 香叶 适量
- 啤酒 一瓶
步骤
2. 开大火倒入虾球进行翻炒 加料酒适量 加酱油 蚝油 糖 调味继续大火翻炒
3. 炒出香味后虾球块变红加入一罐啤酒 加盐开始炖 继续大火 不用关小火 不要加水 可以适量尝一下味道以及咸淡
4. 大火烧开啤酒快烧干后加入事先炸好的土豆条 放一些胡椒粉提提鲜 啤酒在烧的过程中会逐渐挥发酒精 不会有酒味 以及酒精度数 大家可以放心食用 初次做不能掌握味道的亲们可以适当尝一下 看看再再需要些什么
5. 快出锅之前加入切好的 生蒜末 葱末盖上锅盖焖一下。 这样蒜香葱花的味道会挥发出来。 这一步非常重要。 然后轻轻翻一下就可以出锅啦。
小贴士
- 用啤酒可以增添小龙虾的香味以及味道可以更加清甜
- 准备一些生的蒜末提香很重要
- 蒜末啤酒小龙虾可是绝配哦～～
菜谱创建于:2017年07月26日 13:34
