腐乳排骨土豆

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食材

排骨 500克
冰糖 50克，可自行调量
腐乳、腐乳汁 2块王致和玫瑰腐乳
老抽一勺，家常勺
葱姜适量
白芷一片，没有可不加，我喜欢白芷的香味
八角一粒
香叶两片
白酒两勺，家常勺
水适量

步骤

腐乳排骨土豆,1、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>
2、小火烧锅，加大约一小勺油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火慢烧，用铲子翻炒，上色，浅咖啡色的感觉，像<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>葫芦熬糖，注意别大火，别糊了，否则肯定发苦。
3、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>放进去，挂上糖汁。葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3762'>白芷</a>丢进去，这时候熄火，因为锅有温度，加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，两块红腐乳，适量腐乳汁，千万别加盐，腐乳就是咸的。加适量热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，开火翻炒一下。
4、然后把所有材料移锅，电压力锅，煲汤档与豆蹄筋档之间炖。
5，煮好后，再倒入炒锅，收汁即可。
土豆可以和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>一起炖，好吃。也可以单独做腐乳土豆，煮的时间短一些。青椒是最后收汁快好的时候加的，为了好看。

1. 1、排骨焯水 2、小火烧锅，加大约一小勺油，冰糖小火慢烧，用铲子翻炒，上色，浅咖啡色的感觉，像冰糖葫芦熬糖，注意别大火，别糊了，否则肯定发苦。 3、排骨放进去，挂上糖汁。葱姜、香叶、八角、白芷丢进去，这时候熄火，因为锅有温度，加两勺白酒，两块红腐乳，适量腐乳汁，千万别加盐，腐乳就是咸的。加适量热水，开火翻炒一下。 4、然后把所有材料移锅，电压力锅，煲汤档与豆蹄筋档之间炖。 5，煮好后，再倒入炒锅，收汁即可。土豆可以和排骨一起炖，好吃。也可以单独做腐乳土豆，煮的时间短一些。青椒是最后收汁快好的时候加的，为了好看。

菜谱创建于:2017年08月04日 15:29

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