腐乳小土豆
女儿喜欢吃土豆，就喜欢变着法子来做。
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食材
- 小土豆 5、6个
- 腐乳汁 2勺
- 腐乳 2块
- 冰糖 2块
- 八角 1个
- 葱白 少许
- 生姜 1小块
- 大蒜 1瓣
步骤
1. 小土豆洗净去皮滚刀切小块
2. 浸泡在冷开水里
3. 取两块腐乳
4. 用勺子碾压成泥状
5. 再倒两勺腐乳汁放碗里
6. 搅拌均匀
7. 葱姜蒜切末，八角洗净
8. 土豆捞出沥干水分
9. 锅里倒入适量的油，可以略多一些
10. 倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味
11. 转小火倒入土豆
12. 慢慢翻炒片刻，煎的表面略黄
13. 再倒入腐乳
14. 快速翻炒，让每块土豆都裹到腐乳汁
15. 翻炒片刻后倒入凉水，没过土豆
17. 大火烧开收汁
18. 出锅吧，别有一番味道
小贴士
- 喜欢重口味的可以多放两块腐乳进去
菜谱创建于:2017年05月04日 10:40
