泡椒凤爪
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食材
- 鸡爪2斤 泡椒一袋
- 青椒一个，胡萝卜半个 ，柠檬片2片
- 盐，花椒、大料，桂皮、香叶、葱段、姜片、料酒，白醋，糖适量
步骤
1. 鸡爪冲洗干净，剪去指甲。
2. 鸡脚冷水下锅（焯水），水开后捞出，冲洗干净。
3. 鸡爪冲洗干净后泡水10分钟备用。
4. 锅里重新加水，放入香叶、大料、桂皮、花椒、姜片、葱段、盐、白醋、料酒。水开放入焯水的鸡爪，煮约10分钟捞出。
5. 柠檬片、青椒、胡萝卜、小米泡椒、白酒（料酒）、苹果醋（白糖+白醋）、花椒、盐调成汁，放入鸡爪，再加点凉开水，没过食材，一起拌匀，放入冰箱冷藏，凉透了就可享用美食了。
菜谱创建于:2017年08月05日 22:36
