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1. 荷兰豆摘去两头，切菱形。
2. 锅中烧水，水开，倒入荷兰豆，迅速淖水。
3. 捞出入凉水。这样处理后的荷兰豆尤其脆甜。
4. 香肠切片，蒜瓣切粒。
5. 锅中放油，放入香肠煸炒至香肠微卷，倒入蒜末翻炒出香味。
6. 倒入沥干水的荷兰豆快速翻炒，入适量盐，几滴生抽翻炒均匀出锅。
7. 荷兰豆脆甜，香肠纯肉的，这道菜绝对是孩子的最爱！
