京酱肉丝

京酱肉丝

肉丝甜面酱混合，豆片卷两丝，荤素搭配，色泽鲜艳，别具一格，简单美味。

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食材

猪外脊肉 300克
豆片两片
胡萝卜半根
黄瓜半根
葱一根
料酒两勺
玉米淀粉半勺
甜面酱四勺
植物油适量
糖半勺
生抽两勺

步骤

京酱肉丝,猪肉切丝，放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>搅拌均匀腌一会儿

1. 猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，半勺玉米淀粉搅拌均匀腌一会儿

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丝

2. 胡萝卜，黄瓜，葱切丝

京酱肉丝,水烧开，豆片放沸水里烫一下即可

3. 水烧开，豆片放沸水里烫一下即可

京酱肉丝,把豆片拿出来，过冷水，用手挤去水份，展开放到菜板上

4. 把豆片拿出来，过冷水，用手挤去水份，展开放到菜板上

京酱肉丝,把黄瓜丝，胡萝卜丝摆放在豆片上面

5. 把黄瓜丝，胡萝卜丝摆放在豆片上面

京酱肉丝,用力从一端卷起，越紧越好

6. 用力从一端卷起，越紧越好

京酱肉丝,用刀切斜块

7. 用刀切斜块

京酱肉丝,把切好的小卷儿放到盘子里

8. 把切好的小卷儿放到盘子里

京酱肉丝,中间放上葱丝

9. 中间放上葱丝

京酱肉丝,锅热，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入腌好的肉丝翻炒至变色

10. 锅热，放入适量植物油，放入腌好的肉丝翻炒至变色

京酱肉丝,把肉丝盛到盘中待用

11. 把肉丝盛到盘中待用

京酱肉丝,锅里放入少许油，四勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，一勺生抽，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，一勺料酒

12. 锅里放入少许油，四勺甜面酱，一勺生抽，半勺糖，一勺料酒

京酱肉丝,小火把酱料炒出香味，冒出小泡泡

13. 小火把酱料炒出香味，冒出小泡泡

京酱肉丝,放入肉丝翻炒均匀关火出锅

14. 放入肉丝翻炒均匀关火出锅

京酱肉丝,盛到盘中央

15. 盛到盘中央

小贴士

酱料要小火炒香，以防糊锅

菜谱创建于:2017年08月11日 17:18

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