凉拌虾皮海带丝
自家常用的凉拌海带方法和大家都不一样，我是不爱吃海带的人，但是这种做法我喜欢，所以拿出来分享给大家。
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食材
- 海带丝 一盘
- 盐 一茶勺
- 料酒 半汤勺
- 生抽 一汤勺
- 醋 半汤勺
- 糖 一茶勺
- 干辣椒碎或者小米椒 两汤勺
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 海带泡好后边缘切掉改块留做煲汤。中间部分切丝分装冷冻，随用随取。想更节约时间的话冻之前煮熟放凉冷冻分装。
2. 冷冻取出的海带丝
3. 冷水中浸泡解冻
4. 开水锅中煮10到15分钟滤干冷却
5. 用干辣椒碎的效果要更好，用小米椒也行，两种口味。这次拍照没辣椒碎了就用了这个。
6. 蒜切碎
7. 姜切碎
8. 虾皮备用
9. 葱切段
10. 入油锅材料
11. 锅烧热去入油，油量比平常略多。
12. 爆香葱、姜、蒜、虾皮,炒香。
15. 倒入装有海带丝的大容器中搅拌均匀。
16. 最后放葱段扮均
17. 也可以加些香菜
18. 喜欢凉的，放凉了冷藏后再吃即可。
小贴士
- 海带我通常是煮好了边缘处切块煮汤，整块部分切丝分装冷冻。吃之前，头天晚上拿出冷藏，或者直接冷水泡开。这样每次就很节约时间，供大家参考。
菜谱创建于:2017年08月13日 23:57
