丝瓜炒蛋
再平常不过的一道菜，却因为正是丝瓜时节，怎能错过这个美味的时令蔬菜！
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食材
- 丝瓜 两根
- 鸡蛋 2个
- 姜 3片
- 色拉油 20ml
- 菜籽油 20ml
- 盐 1g
步骤
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2. 丝瓜去皮切滚刀块
3. 大火起油锅
4. 倒入蛋液
5. 用锅铲切碎鸡蛋
6. 翻炒至鸡蛋上色
7. 盛出
8. 锅中倒入菜籽油
9. 放入姜片
10. 放入丝瓜煸炒
11. 煸炒时可调中火，火太大油少容易炒糊丝瓜
12. 锅内加入少许开水
13. 撒盐，翻炒
14. 倒入鸡蛋
15. 翻炒均匀后出锅
16. 装盘
小贴士
- 盐一定要炒好丝瓜时加，加入鸡蛋后再加盐的话，鸡蛋相对比较吸盐味，就会偏咸。
菜谱创建于:2017年08月17日 21:39
