黑麦华夫饼
今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗 烤是一样的。 用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素。 参考月龄：11M+
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食材
- 王后牌 低粉 60克
- 王后牌 黑麦粉 60克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 120克
- 泡打粉 4克
- 黄油 50克
- 糖粉 15克
步骤
2. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
3. 筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。 🌻小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动。
4. 加入泡打粉搅拌均匀。
5. 将面糊倒入华夫饼模具内。
6. 烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。
7. 晾凉脱模。
8. 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
9. 有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。
小贴士
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菜谱创建于:2017年08月19日 13:37
