简易版老婆饼
酥皮点心一直是受大家喜爱，可嫌麻烦又想吃，那就用这个方子吧，不用出膜不用醒面，超级快，成品可以酥掉一地渣哦！这个量是可以做12个的成品。
10 菜谱
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食材
- 水油皮
- 中筋面粉 110克
- 白绵糖 30克
- 猪油 35克
- 沸水 50克
- 油酥
- 低筋面粉 80克
- 猪油 40克
- 内陷
- 蜜红豆 250克
- 红豆沙 100克
- 鸡蛋黄 一个
- 黑芝麻 适量
步骤
3. 然后揉面，虽然不用揉出膜，但还是多揉一会儿，让面团柔软光滑。
4. 把冷藏好的油酥从冰箱里拿出来，开始称重分份，油皮均分12份，每个大约18到19克。油酥均分12份，每个大约10克。如图摆好。
5. 开始包油酥了，取一个油皮压扁，包入油酥，像包包子一样，一定把口捏紧。
6. 依次做好全部12个，如果不熟练手慢，会容易风干不好收口，建议全程盖保鲜膜哦。
7. 取一个按扁，从中间擀，上下擀成牛舌状。
8. 从下往上卷起来。
9. 如图，依次做好全部面团。
10. 取一个，一定收口向上，压扁。
11. 再次擀成牛舌状。
12. 自下往上卷起来，其它的也依次做好，这样就完成了两次擀卷。
13. 取一个，中间按扁，把两头向中间捏。
14. 擀成圆形，注意中间厚点，边缘薄点。
16. 开始包馅，依旧像包包子一样，慢慢收紧收口捏紧，否则烘烤时容易露馅。
17. 翻过来整形压扁。
18. 依次做好其它的，放入烤盘。
19. 此时烤箱180度预热，蛋黄加一小勺水打散，均匀刷好表面，撒黑芝麻，用锋利的小刀或者刀片在表面割三刀，一定要割透，其实割口除了好看，还可以预防烘烤时爆馅！
20. 放入烤箱，180度中层烤20分钟。具体时间根据自己的烤箱稍作调整！
21. 烤好出炉啦。
22. 趁热吃一个，酥的会掉一地渣哦
23. 再来一个吧
