电饭煲卤牛肉
超简单的电饭煲卤牛肉秘方，百分百成功
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食材
- 牛腱子 500g
- 冰糖 若干
- 八角、香叶、桂皮 若干
- 橘子皮 1-2片
- 辣椒、花椒 适量
- 酱油 适量
- 茶包 1个
- 葱姜蒜 适量
- 食盐 适量
步骤
1. 牛腱浸泡30分钟
2. 锅中烧水，将牛腱焯烫一下，然后用清水洗净备用
3. 将牛腱切成拳头大小的肉块，放入电饭煲
4. 放入准备好的八角、香叶、桂皮、辣椒和花椒
5. 加几颗冰糖
6. 加入葱姜蒜
7. 放入一些茶叶，用红茶、乌龙茶均可
8. 加入几颗话梅
9. 放2-3片橘子皮
10. 加入料酒、生抽，加清水至没过牛肉
11. 电饭煲开启煮饭模式，煮熟后取出
12. 冷却后切盘，然后撒上蒜末，辣油等调料，就可以吃啦
小贴士
- 1.话梅和橘皮中的酸可以使肉更快酥烂，而且解腻，如果不爱吃酸，可以少加
- 2.茶包可以用碎茶末即可，无需用太好的茶叶，茶叶上色效果更好
- 3.煮熟后最好冰箱冷藏一晚，待牛肉浸透卤汁后食用，味道更好
菜谱创建于:2017年08月20日 18:11
