蒜香九孔藕片
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食材
- 九孔藕 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 虾皮 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 刮去藕的外皮，切片放入清水中去去淀粉
2. 九孔藕，适合炒菜
3. 无淤泥污垢为佳品
5. 菜籽油，爆香葱姜，放入藕片，加细盐翻炒，加温水，倒入少许白糖提鲜，盖好盖子闷煮，
6. 蒜拍末，静置于客气中氧化
7. 青椒切方块，装饰并增辣，
8. 出锅前，放人蒜末，洒少许虾皮，盛盘
小贴士
- 【蒜香藕片】[饭]秋季食欲不振，多多食藕，生津止渴#✪挑选小方法：藕分九孔藕与七孔藕，九孔：适合炒菜；七孔：适合蒸、煮、炖汤，比较软糯；新鲜的莲藕，看两端有无腐烂，切不可挑选有淤泥污垢的藕段，✪莲藕刮去表皮，清洗干净，切成片状；✪秋季不可多食生姜，放少许即可；✪蒜拍成蒜末，与空气氧化15分钟为最佳，才能发挥它的功效；✪少油爆香姜葱放入藕片，翻炒放少许食盐，可锁住营养成分也为了藕能入味，放少许白糖可提鲜；✪加水炖煮，出锅前放入蒜末及青椒点缀；放点虾皮增鲜还补钙，两全其美；吃锅盛盘✪家常快手小炒蒜香；等你来试菜……
菜谱创建于:2017年08月23日 14:58
