香辣皮皮虾

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饮食四气五味

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食材

皮皮虾 1斤
花椒 20~30粒
干辣椒 4颗
葱 1棵
蒜 4粒
八角 2颗
香叶 4片
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
生姜 4片

步骤

香辣皮皮虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 299'>皮皮虾</a>洗干净后开水焯至变红后，盛出备用。

1. 皮皮虾洗干净后开水焯至变红后，盛出备用。

香辣皮皮虾,热油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>炒香，再下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒至微黄，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜爆香。

2. 热油，下入八角、香叶炒香，再下入干辣椒炒至微黄，下入葱姜蒜爆香。

香辣皮皮虾,下入沥干水的皮皮虾，大火翻炒2分钟。

3. 下入沥干水的皮皮虾，大火翻炒2分钟。

香辣皮皮虾,加入1碗清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火炒至收汁。

4. 加入1碗清水、生抽、老抽、料酒，大火炒至收汁。

香辣皮皮虾,加入香菜翻炒，装盘。

5. 加入香菜翻炒，装盘。

菜谱创建于:2017年08月27日 16:54

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