可乐鸡翅
胃口不佳时来道可乐鸡翅最适合不过了，这道菜做法非常简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、口味嫩滑，既保留了可乐的香味又让鸡翅保留了诱人的焦糖色！喜欢它的朋友们不容错过哦～
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食材
- 鸡翅 1斤半
- 生姜 半个
- 八角 3颗
- 可乐 2/3瓶
- 胡椒粉 2克
- 生抽 2汤匙
- 盐 3克
- 料酒 1汤匙
步骤
1. 准备食材如上图。
2. 鸡翅清洗干净，打花刀，这样更容易入味，也可以不打，看个人噢。
4. 冷水入锅下鸡翅焯水，加1勺料酒放水中大火烧开，水开后关火！
5. 将焯水后的鸡翅捞出沥水。
6. 冷水下冲洗一下，将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。
7. 不粘锅放适量油，不要太多因为煎的过程中鸡皮会有油出来，下鸡翅中小火慢煎。
8. 鸡翅煎至两面金黄即可。
9. 将鸡翅撇到锅的一边，另一边下八角生姜小火爆香。
10. 翻炒均匀。
12. 加入盐。
13. 倒入生抽。
14. 加入胡椒粉。
15. 大火煮开后加盖改小火闷煮。
16. 小火慢闷15-20分钟左右，最后大火收汁，收汁的时候一定要用铲子不停地翻炒，否则容易糊锅，直到鸡翅裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可，这时锅里亮油油的了，很漂亮。
17. 装盘，成品。
18. 近照诱惑下。
小贴士
- 可乐的多少随自己口味加，喜欢甜点的可以多放点，喜欢淡点的就少放点，可乐的多少关系到成品的色泽！
菜谱创建于:2017年08月29日 15:24
