红辣椒煸蚕蛹
蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。
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食材
- 蚕蛹 400克
- 红辣椒 50克
- 芹菜 100克
- 油 2汤匙
- 盐 6克
步骤
2. 把红辣椒洗净切条
3. 把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉
4. 然后把蚕蛹一切两半
5. 把芹菜洗净切段备用
6. 热油，放入蚕蛹
7. 中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干
8. 放入红辣椒翻炒
9. 炒制到红辣椒出辣香味
10. 放入芹菜，翻炒均匀
11. 加盐调味
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
- 2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。
菜谱创建于:2017年08月30日 09:20
