麻辣鲜香土豆块

麻辣鲜香土豆块

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。用菜籽油，来炸土豆块，他下班回家，一开门，就闻到了香味，迫不及待就来厨房先吃上几块土豆，边吃边赞，直夸这菜籽油就是香。

尝尝好味道a

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食材

土豆 500克
辣椒粉 2勺
椒盐少许
小葱一把
花椒少许
蒜泥少许
十三香少许

步骤

麻辣鲜香土豆块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>一斤，洗好，切块，

1. 土豆一斤，洗好，切块，

麻辣鲜香土豆块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一把，要控干水分

2. 小葱一把，要控干水分

麻辣鲜香土豆块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>少许

3. 蒜泥少许

麻辣鲜香土豆块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>2勺（这是专门烧烤和蘸料的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，可以直接用，不需要提前炒香）

4. 辣椒粉2勺（这是专门烧烤和蘸料的辣椒粉，可以直接用，不需要提前炒香）

麻辣鲜香土豆块,土豆放高压锅，隔水蒸熟

5. 土豆放高压锅，隔水蒸熟

麻辣鲜香土豆块,蒸好的土豆，皮都翘起来了，很好剥皮

6. 蒸好的土豆，皮都翘起来了，很好剥皮

麻辣鲜香土豆块,锅里倒入适量菜籽油，加小葱炸香，炸好把小葱捞出

7. 锅里倒入适量菜籽油，加小葱炸香，炸好把小葱捞出

麻辣鲜香土豆块,等油温升高，放土豆块大火炸，先不用去翻动它，土豆外皮定型以后，再翻面炸

8. 等油温升高，放土豆块大火炸，先不用去翻动它，土豆外皮定型以后，再翻面炸

麻辣鲜香土豆块,炸到土豆外皮微黄，就可以盛盘

9. 炸到土豆外皮微黄，就可以盛盘

麻辣鲜香土豆块,锅里留少许菜籽油，小火炒香蒜泥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

10. 锅里留少许菜籽油，小火炒香蒜泥花椒

麻辣鲜香土豆块,放土豆块翻炒，

11. 放土豆块翻炒，

麻辣鲜香土豆块,放辣椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>

12. 放辣椒粉，十三香，椒盐

麻辣鲜香土豆块,翻拌均匀就可以

13. 翻拌均匀就可以

麻辣鲜香土豆块,土豆外皮酥脆，内里绵柔，一个字，香！

14. 土豆外皮酥脆，内里绵柔，一个字，香！

小贴士

土豆要选面的，炸了香。
小葱一定要控干水分，或者用厨房纸巾吸干。

菜谱创建于:2017年09月01日 11:25

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