三种芝士西葫芦茄子配千层面
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食材
- 长条茄子 2 根
- 中等大小的西葫芦 3 个
- 大号的红薯 1 个
- 洋葱 160 克
- 大蒜 2 瓣
- 番茄 540 克
- 干欧芹碎 1 汤匙
- 干罗勒碎 1 汤匙
- 椰糖 1 汤匙
- 帕玛森芝士 25 克
- 马苏里拉芝士碎 1 杯
- 低脂浓味切达奶酪 85 克
- 新鲜罗勒叶 适量
- 无麸质面包 3 片
- 干欧芹碎 1 茶匙
- 干罗勒碎 1 茶匙
- 大蒜粉 1/4 茶匙
- 洋葱粉 1/4 茶匙
- 干百里香碎 1/4 茶匙
步骤
1. 预热烤箱至220摄氏度；制作面包干：把3片无麸质面包放在烤盘上，入烤箱烤大约10分钟，直到变脆，出炉，放置至完全冷却。
2. 面包烤好后，把面包掰碎成小块；撒上干欧芹碎 ，干罗勒碎 ，大蒜粉 ，洋葱粉 ，干百里香碎 ，拌匀备用。
3. 把长条茄子 ，中等大小的西葫芦 ，大号的红薯 切成薄片；准备两个大号烤盘，喷油防粘，把长条茄子 ，中等大小的西葫芦 ，大号的红薯 平铺一层，可以适当重叠。
4. 在蔬菜上撒上盐和黑胡椒，220摄氏度烤15分钟，或到蔬菜变软为止；在烤蔬菜的时候，准备一只中等大小的平底锅，放入洋葱 ，中火煸炒2-3分钟至洋葱变得透明。
5. 加入番茄 继续翻炒3-4分钟；加入干欧芹碎 ，干罗勒碎 ，椰糖 ，继续炒1-2分钟。
6. 离火，加入帕玛森芝士 ，拌匀。
7. 准备一个23厘米×33厘米的烤盘，喷上椰子油防粘；在烤盘底部依次铺上茄子，1/3的番茄混合物，1/3的马苏里拉芝士碎 和切碎的低脂浓味切达奶酪 ，盖上西葫芦片，重复这个步骤。
8. 放上红薯片，重复之前步骤。顶部撒上面包干，进烤箱烤15分钟；撒上新鲜罗勒叶 ，可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:45
