糯米烧卖
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 糯米 1 1/2 杯
- 饺子皮 48 张
- 猪肉末 1 杯
- 盐 1 撮
- 生姜末 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 玉米淀粉 2 茶匙
- 干香菇 8 个
- 胡萝卜 1/2 个
- 植物油 2 汤匙
- 盐 1 撮
- 老抽 1 汤匙
- 糖 1 茶匙
- 水 120 毫升
步骤
1. 糯米 在净水中浸泡至少24小时；然后滤去水分，把糯米放在一个盘子上，平铺开来。
2. 蒸锅上汽后放进糯米，蒸15分钟，至米粒变得透明。
3. 干香菇 在热水中浸泡2-3分钟，取出，重新倒一碗热水，继续浸泡；第二次浸泡的水滤出备用。
4. 香菇去蒂切丁；胡萝卜 切丁。
5. 混合猪肉末 、生姜末 、生抽 和玉米淀粉
6. 在炒锅或平底锅中倒植物油 ，油热后加入事先腌制好的猪肉馅，不停翻炒直到猪肉变色，再加入胡萝卜和香菇，炒至变软。
7. 加盐（1撮）、老抽 、糖 、浸泡干香菇的水 ，不停翻炒。
8. 加入蒸好的糯米，翻炒至糯米吸收了全部的酱汁。
9. 用饺子皮 来包烧卖吧。
10. 烧卖上锅，大火蒸20-25分钟。
11. 趁热吃！开动！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:53
