蔓越莓奶油南瓜芝士玉米脆饼
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食材
- 奶油南瓜 1 个
- 橄榄油 2 汤匙
- 红糖 1 茶匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 球芽 1 杯
- 大蒜 2 瓣
- 百里香 1 汤匙
- 五香辣椒粉 2 茶匙
- 辣椒粉 1/4 茶匙
- 红辣椒片 1/4 茶匙
- 蔓越莓干 1/2 杯
- 芳提娜芝士 225 克
- 布里芝士 225 克
- 墨西哥玉米片 1 袋
- 戈贡佐拉干酪 115 克
- 蔓越莓汁 1 杯
- 红糖 1 汤匙
步骤
1. 预热烤箱至200摄氏度。奶油南瓜 切小方块，球芽 切片，大蒜 ，新鲜百里香 仔细切碎。将戈贡佐拉干酪 掰碎，布里芝士 切片。
2. 取大号平底锅，中火加热。倒入橄榄油 。接着，加入奶油南瓜，撒上红糖 ，再用盐 和黑胡椒 调味。
3. 全程使用中火烹煮约15分钟，或至叉子能轻松扎透南瓜为止；记得时常搅拌防止糊锅。
4. 加入球芽 、大蒜 、新鲜百里香 、五香辣椒粉 、辣椒粉 和捣碎的红辣椒片 。
5. 持续加热约10分钟，时常搅拌，直至南瓜和球芽都呈现焦糖色。
6. 一旦南瓜和球芽呈现焦糖色，就将锅离火，加入蔓越莓干 ，搅拌开，并把混合物盛放在盘子上。
7. 使用同一口平底锅，倒入1/3包墨西哥玉米片 ，使其布满底部，再盖上1/3量的芝士（布里芝士和芳提娜芝士混合），最后铺上1/3之前制作好的蔬菜混合物。
8. 重复上述步骤两次，至所有的芝士和蔬菜混合物用光为止。
9. 把平底锅放进烤箱，烤7-10分钟，到芝士融化、咕噜冒泡。
10. 现在来制作蔓越莓糖浆。在小奶锅中加入纯蔓越莓汁 和红糖 ，将混合物煮开，再继续煮5-8分钟，至水分蒸发，混合物变得浓稠。糖浆搭配玉米饼一起吃。
11. 将玉米脆饼从烤箱中取出，撒上戈贡佐拉干酪 ，淋上蔓越莓糖浆，开吃！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:56
