希腊烤羊肉皮塔三明治
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食材
- 羊肉糜 2 磅
- 新鲜牛至 1/2 杯
- 新鲜莳萝 1 杯
- 粗海盐 2 茶匙
- 菲达芝士 1/4 磅
- 皮塔饼 8 块
- 番茄 3 个
- 球型生菜 1/2 个
- 辣酱 适量
- 橄榄油 适量
- 全脂原味希腊酸奶 6 盎司
- 黄瓜 1/2 杯
- 特级初榨橄榄油 2 汤匙
- 柠檬（榨汁） 1/2
- 新鲜莳萝 1/4 杯
- 大蒜瓣 2 个
- 粗盐 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 菲达芝士碎 8 盎司
- 全脂原味希腊酸奶 1 汤匙
- 特级初榨橄榄油 1 汤匙
- 红酒醋 1 汤匙
- 大蒜瓣 1 个
- 干牛至 1/2 茶匙
- 新鲜红辣椒碎 适量
步骤
1. 轻轻去除牛至和莳萝茎上的叶子。将新鲜牛至 和新鲜莳萝 切碎。
2. 将番茄 切片。
3. 将菲达芝士 切碎。
4. 清洗球型生菜 并撕碎。
5. 在一个大碗里，用手混合羊肉糜 ，切碎的新鲜牛至 ，一半的莳萝碎，粗海盐 和切碎的菲达芝士
6. 将混合物做成8个扁平的椭圆形肉饼。
7. 加热烤盘至中高温。把肉饼放在烤盘上，直接烤5分钟（不隔火），翻面再烤5分钟。烤的时候不要压肉饼，以防肉汁流失。
8. 在皮塔饼 上刷一层橄榄油 ，然后把饼放在煎锅或者烤箱里稍稍烘烤一下。
9. 现在来做希腊酸奶黄瓜酱——黄瓜削皮，纵向切成两半，舀出黄瓜里的籽。
10. 把黄瓜 切大块。
11. 轻轻去除新鲜莳萝 茎上的叶子，大致切一下。
12. 将大蒜瓣 切碎。
13. 将全脂原味希腊酸奶 ，黄瓜 ，橄榄油 ，柠檬汁 (1/2) ，粗盐 ，研磨黑胡椒颗粒，新鲜莳萝 和大蒜瓣 放在料理机或者搅拌机里混合均匀。把混合物倒入另一个单独的碗里，封口后冰箱冷藏至少一个小时，直到混合物浓稠。
14. 现在来做希腊菲达芝士蘸酱（Tirokafteri）——将大块蒜瓣 (1 ) 切碎。
15. 将菲达芝士碎 ，全脂原味希腊酸奶 ，红酒醋 ，切碎的大块蒜瓣 (1 ) 和新鲜红辣椒碎 放入料理机或搅拌机中混合搅拌直至顺滑。
16. 现在来做三明治吧——在皮塔饼中间放一块羊肉饼，盖上切片番茄，卷心莴苣碎和剩下的莳萝，再加几勺希腊酸奶黄瓜酱和希腊菲达芝士蘸酱（Tirokafteri）。如果你愿意，还可以加上辣酱哦。
