炸苤蓝排佐青酱

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食材

苤蓝 2
红葱 1
新鲜草本 40 克
鸡蛋（分次使用） 4
牛奶 50 毫升
热芥末 1 茶匙
酸奶油 250 克
帕马森干酪（擦屑） 20 克
面包屑 150 克
帕尔马火腿 200 克
澄清黄油 3 汤匙
植物油 3 汤匙
柠檬（榨汁） 1
盐
胡椒

步骤

炸苤蓝排佐青酱,将红葱去皮，剁碎。清洗草本，甩干水后剁碎。清洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 145'>苤蓝</a>后削皮，切半，然后切成厚片。

1. 将红葱去皮，剁碎。清洗草本，甩干水后剁碎。清洗苤蓝后削皮，切半，然后切成厚片。

炸苤蓝排佐青酱,在中号汤锅中煮沸水，放入2个鸡蛋，煮10分钟。捞出鸡蛋，滤干，剥皮，用叉子戳碎。

2. 在中号汤锅中煮沸水，放入2个鸡蛋，煮10分钟。捞出鸡蛋，滤干，剥皮，用叉子戳碎。

炸苤蓝排佐青酱,制作酱料：在一个大碗中，混合草本、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、红葱、芥末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48780'>酸奶油</a>和鸡蛋碎，搅拌均匀。放入柠檬汁、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>调味。置于一旁。

3. 制作酱料：在一个大碗中，混合草本、牛奶、红葱、芥末、酸奶油和鸡蛋碎，搅拌均匀。放入柠檬汁、盐和胡椒调味。置于一旁。

炸苤蓝排佐青酱,在一大锅沸水中煮苤蓝5-6分钟。滤水后放到铺好厨房纸的盘中吸干水分。

4. 在一大锅沸水中煮苤蓝5-6分钟。滤水后放到铺好厨房纸的盘中吸干水分。

炸苤蓝排佐青酱,在一个小碗中，将剩余的鸡蛋加盐与胡椒搅拌均匀。在一个盘子中，混合帕玛森干酪和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>，在另一个盘中放入面粉。用帕尔马火腿将苤蓝片裹起，裹上面粉，然后蘸上蛋液，然后粘上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>。轻压封好。

5. 在一个小碗中，将剩余的鸡蛋加盐与胡椒搅拌均匀。在一个盘子中，混合帕玛森干酪和面包屑，在另一个盘中放入面粉。用帕尔马火腿将苤蓝片裹起，裹上面粉，然后蘸上蛋液，然后粘上面包屑。轻压封好。

炸苤蓝排佐青酱,在煎锅中，中高火加热澄清黄油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>。放入苤蓝片，每面炸5分钟或直至苤蓝片变棕色。放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。搭配青酱享用。祝好胃口！

6. 在煎锅中，中高火加热澄清黄油和植物油。放入苤蓝片，每面炸5分钟或直至苤蓝片变棕色。放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。搭配青酱享用。祝好胃口！

菜谱创建于:2017年09月01日 19:28

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