炸苤蓝排佐青酱
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食材
- 苤蓝 2
- 红葱 1
- 新鲜草本 40 克
- 鸡蛋(分次使用) 4
- 牛奶 50 毫升
- 热芥末 1 茶匙
- 酸奶油 250 克
- 帕马森干酪(擦屑) 20 克
- 面包屑 150 克
- 帕尔马火腿 200 克
- 澄清黄油 3 汤匙
- 植物油 3 汤匙
- 柠檬(榨汁) 1
- 盐
- 胡椒
步骤

1. 将红葱去皮,剁碎。清洗草本,甩干水后剁碎。清洗苤蓝后削皮,切半,然后切成厚片。

2. 在中号汤锅中煮沸水,放入2个鸡蛋,煮10分钟。捞出鸡蛋,滤干,剥皮,用叉子戳碎。

4. 在一大锅沸水中煮苤蓝5-6分钟。滤水后放到铺好厨房纸的盘中吸干水分。

6. 在煎锅中,中高火加热澄清黄油和植物油。放入苤蓝片,每面炸5分钟或直至苤蓝片变棕色。放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。搭配青酱享用。祝好胃口!
菜谱创建于:2017年09月01日 19:28