卤鸡爪
卤鸡爪配啤酒 自在好享受
82 菜谱
377 粉丝
0 关注
食材
- 鸡爪
- 姜片
- 冰糖
- 五香
- 桂皮
- 小茴香
- 十三香
- 食用油
- 料酒
- 盐
步骤
1. 准备材料:鸡爪
2. 把鸡爪的指甲部分剪掉
3. 锅中热水，待水沸后，将鸡爪过沸水，把杂质捞掉
4. 凉水洗干净备用
6. 油下锅，爆香姜片
7. 倒入鸡爪
8. 倒入适量料酒
9. 迅速加水
10. 水要末过鸡爪
11. 加盐适量（根据自己的口味）
12. 大料全部放入
13. 桂皮丢进去
14. 放入小茴香
15. 冰糖丢进去
16. 生抽适量
17. 老抽提色，适量
18. 十三香适量
19. 待锅中的汤汁沸腾
20. 盖盖儿
21. 然后改中小火慢慢卤
22. 想要烂点可以多卤一会，喜欢硬一点的大火收汁
23. 待到鸡爪上色基本就卤好了
24. 最后大火收汁，出锅时放一点鸡精
25. 喜欢辣的可以加几个干辣椒
26. 完成
菜谱创建于:2017年09月02日 14:25
