五花肉焖土豆

五花肉焖土豆

最喜欢吃土豆了，怎么做怎么吃都好吃！喜欢与肉搭配着吃，这样子吃不会腻。

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食材

五花肉半斤
土豆 1斤
大蒜几瓣
冰糖 3块
老抽 1勺
白醋 2勺
料酒 1勺
白糖少许
葱花少许
香叶、八角、桂皮各2克

步骤

五花肉焖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>买回来洗干净，肥肉焯一遍水，把水倒掉，再洗干净切成小方块。瘦的不用焯水，直接切成小方块，然后用盐、淀粉、生抽、加点食用油抓匀，腌制一会儿。

1. 五花肉买回来洗干净，肥肉焯一遍水，把水倒掉，再洗干净切成小方块。瘦的不用焯水，直接切成小方块，然后用盐、淀粉、生抽、加点食用油抓匀，腌制一会儿。

五花肉焖土豆,锅烧热，加点油，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化

2. 锅烧热，加点油，下冰糖炒化

五花肉焖土豆,再把五花肥肉倒下去翻炒

3. 再把五花肥肉倒下去翻炒

五花肉焖土豆,把肥肉稍微炒有点变色

4. 把肥肉稍微炒有点变色

五花肉焖土豆,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>继续翻炒上色。

5. 再倒入老抽、料酒和白醋继续翻炒上色。

五花肉焖土豆,上色后加入香料、瘦肉，再倒入适量清水，没过肉的水就可以了，盖上盖子大火烧开。

6. 上色后加入香料、瘦肉，再倒入适量清水，没过肉的水就可以了，盖上盖子大火烧开。

五花肉焖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗干净，削皮。

7. 土豆洗干净，削皮。

五花肉焖土豆,再切成滚刀块。

8. 再切成滚刀块。

五花肉焖土豆,水烧开后转中小火慢炖十分钟左右。

9. 水烧开后转中小火慢炖十分钟左右。

五花肉焖土豆,再把土豆倒下去，上面放几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，盖上盖子继续慢火焖20分钟左右。水快干的时候，再撒上盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，葱花，盖上盖子关火，用余温再焖2.3分钟左右再起锅。

10. 再把土豆倒下去，上面放几片大蒜，盖上盖子继续慢火焖20分钟左右。水快干的时候，再撒上盐，白糖，葱花，盖上盖子关火，用余温再焖2.3分钟左右再起锅。

五花肉焖土豆,美味出炉啦！一端上桌就一抢而空了，真的是太好吃了！

11. 美味出炉啦！一端上桌就一抢而空了，真的是太好吃了！

小贴士

五花肉最好挑那种半肥瘦的夹在一起的那种。那样吃起来又不会腻又好吃，加点醋来焖，这样可以分解部分的油脂，吃起来就不会那么腻了。另外香料不用加太多，加一点调味就行啦，加太多会有点苦的。

菜谱创建于:2017年09月05日 10:21

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