辣炒花蛤
这算是一道既实惠又美味的家常菜肴了吧，即使天天吃也不会把你吃穷的一道海鲜大餐吧😄😄
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食材
- 花蛤 1000g
- 蒜 4瓣
- 姜 两片
- 料酒 2汤匙
- 盐 3g
- 鸡精 3g
- 蚝油 一汤匙
- 青线椒 1个
- 干红辣椒 4个
- 香菜 2根
步骤
1. 先把花蛤用水泡上，滴两滴食用油（排沙）
2. 烧一锅开水待用
3. 把花蛤淘洗干净之后倒入开水锅中
4. 加入一汤匙料酒、少许的盐，煮开壳之后捞出
5. 准备一盆凉水
6. 煮开壳的花蛤捞到提前准备好的凉水里面，（目的就是再淘洗一遍）
7. 另外准备一口锅，放入适量油
8. 把配料切好待用
9. 油热之后放入配料，煸炒出香味
10. 把过了一遍凉水的花蛤倒入炒锅
12. 炖煮两分钟（为了花蛤能吸收一下汤汁的味道）放入香菜翻炒一下
13. 好了，可以开吃啦
小贴士
- 1:为了吃的时候能保证口感好，必须要先泡上两个小时让花蛤吐吐沙
- 2:先用开水煮一遍，是为了更进一步的清洗干净花蛤
菜谱创建于:2017年09月05日 19:43
