金沙土豆丝饼
土豆不论怎么做我都是爱吃的，这款土豆丝饼是可以十多分钟就搬到饭桌上的快手菜，外层金灿灿的土豆丝煎到酥脆，里面却软糯可口，非常好吃哦！可以根据人多少来掌握食材用量，图中配方一个中型土豆可以做出4个土豆丝饼。
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食材
- 土豆 1个
- 熟咸蛋黄 1个
- 葱花 2勺
- 盐 小半勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 少许
步骤
1. 中型土豆1个即可，去皮洗净待用
2. 香葱切葱花备用
3. 土豆用擦板擦成粗细均匀的丝
4. 加入适量盐，糖，盐一定不要多，因为咸蛋黄也是有咸味的，糖只要少许是为了提鲜的
5. 加入一勺食用油，只要不是生豆油，其他什么油都可以
6. 加入一勺淀粉增加粘性，淀粉没有具体要求，我加的是玉米淀粉
7. 加入两勺葱花拌匀
8. 最后加入压碎的咸蛋黄颗粒拌匀即可
9. 平底不粘锅加少许油，放一个花式煎蛋的模具就可以做出心形土豆丝饼
10. 将拌好的土豆丝薄厚适中的放到煎蛋模具中，先不用动，等一面完全煎成金黄色再翻面
11. 用牙签轻轻划开模具边缘，取出土豆丝饼入盘中
12. 外壳酥脆，里面软糯的饼饼空口都可以吃一盘哦！
菜谱创建于:2017年09月12日 10:27
