香辣干炸鸡翅

香辣干炸鸡翅

鸡肉控的吃货永远抵抗不了鸡翅的诱惑,鸡翅的做法可谓五花八门,今天多味就给大家带来一道比较简单又好吃的鸡翅~外酥里嫩,尤其是皮表,酥到不行,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,那种滋味,就是大写的满

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食材

  • 鸡翅 300g
  • 面粉 100g

步骤

香辣干炸鸡翅,准备食材

1. 准备食材

香辣干炸鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>清洗干净泡在水里,把里面血水泡出来

2. 鸡翅清洗干净泡在水里,把里面血水泡出来

香辣干炸鸡翅,控干水份,一面划刀,一面用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

3. 控干水份,一面划刀,一面用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

香辣干炸鸡翅,往鸡翅中放入1勺盐、2勺料酒,2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺味极鲜。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。

4. 往鸡翅中放入1勺盐、2勺料酒,2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺味极鲜。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。

香辣干炸鸡翅,鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,将粘好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

5. 鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉,将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

香辣干炸鸡翅,将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下

6. 将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下

香辣干炸鸡翅,直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。

7. 直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。

香辣干炸鸡翅,往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

8. 往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

香辣干炸鸡翅,炸好的鸡翅捞出

9. 炸好的鸡翅捞出

香辣干炸鸡翅,为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

10. 为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

香辣干炸鸡翅,撒上辣椒粉进行提味,不吃辣可以省略

11. 撒上辣椒粉进行提味,不吃辣可以省略

香辣干炸鸡翅,脆脆的,特别好吃,里面鸡肉很嫩

12. 脆脆的,特别好吃,里面鸡肉很嫩

香辣干炸鸡翅,香辣有味,比裹面包糠的好吃

13. 香辣有味,比裹面包糠的好吃

香辣干炸鸡翅,香辣可口,秒杀KFC

14. 香辣可口,秒杀KFC

小贴士

  1. 如果家里没有烧烤干料,后两步就可以省略了,鸡翅炸好就可以吃了,但腌制的时候口味略重一些了。但个人感觉还是放干料会更好吃哦~
菜谱创建于:2017年09月12日 17:41

应季菜肴

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