煎带骨牛排配土豆泥

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食材

牛肉 800g
黑胡椒 15ml
红辣椒 3个
盐 5g
青红椒 2个
牛奶 1L
辣椒粉 3g
洋葱 1束
橄榄油 50ml
萝卜 80g
玉米粉 10g
黄糖 20g
白醋 15ml
橙子 1个
皮斯科酒 30ml
香菜 20g
水 460ml
去皮番茄 50g
欧芹 20g
土豆 800g

步骤

煎带骨牛排配土豆泥,锅中放入白兰地，加入黄糖，去皮番茄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>丁，去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>丁，最后放入肉碎，搅拌均匀，小火炖煮

1. 锅中放入白兰地，加入黄糖，去皮番茄、萝卜丁，去皮的橙子丁，最后放入肉碎，搅拌均匀，小火炖煮

煎带骨牛排配土豆泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切丁放入锅中，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>煮熟。

2. 土豆切丁放入锅中，用牛奶煮熟。

煎带骨牛排配土豆泥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>、红彩椒，用喷枪烤至表层焦黑，餐刀轻轻刮掉黑色表皮，切成小块倒入牛奶锅中

3. 将红辣椒、红彩椒，用喷枪烤至表层焦黑，餐刀轻轻刮掉黑色表皮，切成小块倒入牛奶锅中

煎带骨牛排配土豆泥,步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠

4. 步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠

煎带骨牛排配土豆泥,将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>、盐后打成泥

5. 将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机，加入辣椒粉、黑胡椒、盐后打成泥

煎带骨牛排配土豆泥,西红柿去皮，去籽切丁；红彩椒、绿彩椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2784'>欧芹</a>切碎；全部倒入容器，最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>各一半，没过食材

6. 西红柿去皮，去籽切丁；红彩椒、绿彩椒、洋葱切丁；香菜、欧芹切碎；全部倒入容器，最后加入橄榄油和白醋各一半，没过食材

煎带骨牛排配土豆泥,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>纤维处理干净，撒上盐、胡椒，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>煎至表面金黄7成熟即可

7. 把牛肉纤维处理干净，撒上盐、胡椒，将牛肉煎至表面金黄7成熟即可

煎带骨牛排配土豆泥,之前的酱汁用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>收汁

8. 之前的酱汁用水和玉米粉收汁

煎带骨牛排配土豆泥,土豆泥抹在盘上，牛肉按纹路逆向切开

9. 土豆泥抹在盘上，牛肉按纹路逆向切开

煎带骨牛排配土豆泥,最后把配菜装饰放上就好了

10. 最后把配菜装饰放上就好了

菜谱创建于:2016年05月17日 11:11

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