土豆泥
吃一口就放不下
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食材
- 黄皮小土豆 4个
- 沙拉酱 适量
- 纯牛奶 适量
- 橄榄油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 1小勺
- 清水 半碗
- 盐 少许
步骤
1. 黄皮小土豆4个。
2. 去皮，切小块。
3. 清水冲洗干净。
4. 水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。
5. 能用叉子扎入就蒸好了。
6. 盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。
7. 喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。
8. 想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。
9. 用勺子碾压。
10. 筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。
11. 过筛完加入适量沙拉酱。
12. 勺子拌匀。
13. 加入适量纯牛奶和一点盐。
14. 搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。
15. 勺子堆成一个小山型。
17. 小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。
18. 均匀淋在土豆泥上即可。
19. 细腻，顺滑，吃一口就放不下。
小贴士
- ①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。
- ②还可以在土豆泥里加入适量黄油。
菜谱创建于:2020年07月05日 16:14
