时蔬鸡肉咖喱饭
喜欢咖喱，曾经在斯里兰卡连吃了一个多礼拜的咖喱。红咖喱、黄咖喱、白咖喱、绿咖喱……咖喱的味道浓郁又热情，像极了朴实又友好的兰卡人民。当时觉得，这么好吃的味道自己一定做不出来的，能吃多少是多少😂 所以今天，怀着不知成败的心，尝试做咖喱饭，没想到味道竟然还可以。我用的可是超市买的咖喱粉哦，还不是咖喱块，如果换成咖喱块，估计又要好吃到飞起来了～
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食材
- 鸡腿肉 半个
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 蘑菇 三颗
- 大蒜 少量
- 咖喱粉 10克左右
- 大米加红豆 四把
- 西兰花 少量
- 纯牛奶 200ml
步骤
1. 备菜，洗净。
2. 各种蔬菜都切块，大小一致。
4. 西兰花焯水煮熟，捞起。鸡肉再焯水，煮一会儿就捞起来，备用。
6. 土豆和胡萝卜比较难熟，先加。
7. 别看这锅小，功能也很强大的。
8. 加入200ml纯牛奶。我是用德运奶粉泡了一杯倒进去，也一样的。
9. 加入本道菜的精华原料——咖喱粉～不知道该加多少，我大概倒了8-10克的样子，看颜色判断。
10. 小火炖五分钟，等咖喱汁浓稠了就可以关火了。根据个人口味加适量食盐。
11. 米饭加了一点红豆一起煮，红豆没泡过，有点硬，但也很香。想吃软一点的，红豆要泡好几个小时。
12. 用小碗盛饭，压实，倒扣在盘子里。摆上久等了的西兰花，浇上香喷喷的咖喱，成功～
小贴士
- 咖喱和其他食材在一起炖的时候要用小火，炖久一点，等到土豆和胡萝卜都软烂了，才是最好吃的状态。
- 那个红豆……没泡过真的太硬了，可以不加
- 鸡肉在焯水后等待期间我加了一点酱油和咖喱粉腌制，好像有入味一点。
菜谱创建于:2017年09月19日 13:00
