鸡腿烧莲藕

鸡腿烧莲藕

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食材

鸡腿 1000g
莲藕 500g
红椒 1个
生姜适量
葱适量
干辣椒少许
蒜片适量
黄酒两勺
生抽适量
老抽少许
醋少许

步骤

鸡腿烧莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>切块，开水焯过。干净锅放适量油，五分热放姜片蒜片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段干红椒炒一分钟出香气。放入沥干水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>块爆炒

1. 鸡腿切块，开水焯过。干净锅放适量油，五分热放姜片蒜片葱段干红椒炒一分钟出香气。放入沥干水的鸡腿块爆炒

鸡腿烧莲藕,炒五分钟放两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，醋。继续转中火翻炒五分钟入味。倒入开水稍微漫过鸡腿一公分，中火加盖闷五分钟，然后倒入切成斜块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>盖起来继续烧五分钟

2. 炒五分钟放两勺黄酒，放少许老抽，适量生抽，醋。继续转中火翻炒五分钟入味。倒入开水稍微漫过鸡腿一公分，中火加盖闷五分钟，然后倒入切成斜块的莲藕盖起来继续烧五分钟

鸡腿烧莲藕,揭盖翻炒几下，盖上用小火继续闷十五分钟，让藕能熟透，加入切块的红椒，大火翻炒，放盐适量芝麻油少许继续翻炒入味，撒上适量葱花然后加盖小火闷五分钟关火。不要立即揭盖，闷一会儿再吃特别美味。

3. 揭盖翻炒几下，盖上用小火继续闷十五分钟，让藕能熟透，加入切块的红椒，大火翻炒，放盐适量芝麻油少许继续翻炒入味，撒上适量葱花然后加盖小火闷五分钟关火。不要立即揭盖，闷一会儿再吃特别美味。

鸡腿烧莲藕,虽然家常，但特别好吃

4. 虽然家常，但特别好吃

小贴士

最后盖上前撒上葱花可以提香

菜谱创建于:2017年09月22日 01:59

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