蛋挞

买烤箱快三年了，却只做过一次蛋挞，按传统配方做的，觉得太甜太腻。前段时间买了一盒蛋挞皮，收到时变形了，就一直扔在冰箱里没有管。前几天清理冰箱时发现了它，于是把它烤了，自己用了最简单的食材，全蛋纯牛奶版，白糖也大幅减少，另外我不是很喜欢焦糖，喜欢嫩嫩的感觉，喜欢焦糖的亲们可以调高温度或者延长时间。烤箱:长帝CKTF_25B 温度:上管180度，下管140度时间:30分钟参考份量:16个

囚禁的风铃

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食材

蛋挞皮 16个
纯牛奶 250克
鸡蛋 3个（全蛋液150克）
白糖 50克

步骤

蛋挞,我买的是俏侬牛油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4187'>蛋挞皮</a>，一盒16个

1. 我买的是俏侬牛油蛋挞皮，一盒16个

蛋挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>一盒

2. 纯牛奶一盒

蛋挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>3个

3. 鸡蛋3个

蛋挞,纯牛奶一盒倒入奶锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，小火加热至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>融化就关火，期间需一直搅拌。晾至温热，加入已打散的全蛋液，加入时需边倒边搅拌。全部搅拌均匀后过筛备用。（我懒，并没有过筛）

4. 纯牛奶一盒倒入奶锅，加入白糖，小火加热至白糖融化就关火，期间需一直搅拌。晾至温热，加入已打散的全蛋液，加入时需边倒边搅拌。全部搅拌均匀后过筛备用。（我懒，并没有过筛）

蛋挞,制作蛋挞液的同时预热烤箱。上管180度，下管140度。将蛋挞皮均匀摆放在烤盘里面（蛋挞皮不能提前解冻），将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满即可，需烤两盘

5. 制作蛋挞液的同时预热烤箱。上管180度，下管140度。将蛋挞皮均匀摆放在烤盘里面（蛋挞皮不能提前解冻），将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满即可，需烤两盘

蛋挞,将烤盘放在烤箱中层（上面数下来第二层），烤制30分钟。

6. 将烤盘放在烤箱中层（上面数下来第二层），烤制30分钟。

蛋挞,刚出炉的蛋挞嫩嫩的，好吃，喜欢焦糖的亲们可以调高温度或者增加时间。

7. 刚出炉的蛋挞嫩嫩的，好吃，喜欢焦糖的亲们可以调高温度或者增加时间。

小贴士

请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。

菜谱创建于:2017年09月23日 09:13

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