多啦A梦的铜锣烧
多啦A梦最喜欢的点心，果然有品位
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食材
- 低筋面粉 125g
- 牛奶 125ml
- 豆沙 适量
- 白砂糖 15g
- 油 10g
- 鸡蛋 2只
步骤
1. 准备食材
2. 取两个干净无水的容器分离蛋清和蛋黄
3. 将蛋黄、1/3白砂糖、油混合搅拌均匀
4. 加入牛奶搅拌均匀
5. 低筋面粉过筛
6. 搅拌成均匀的面糊备用
7. 蛋清加1/3白砂糖低速打发成白色泡沫状
8. 加入剩下的白砂糖低速打发 提起打蛋器可见如图小尖角 或者倒扣容器不滑落即可
9. 取一勺打发的蛋白加入到面糊搅拌均匀
10. 面糊倒入剩下的蛋白 翻拌均匀 不可画圈搅拌以免蛋白消泡
11. 搅拌成均匀顺滑的面糊即可
12. 小火预热不粘锅 盛一勺面糊 离锅底10cm处垂直缓慢倒下 待表面有均匀气泡即可翻面 翻面煎1～2分钟即可
14. 香甜软糯的铜锣烧就完成了
15. 当早点和下午茶都不错
16. 多啦A梦的铜锣烧
菜谱创建于:2017年09月23日 16:55
