橙香磅蛋糕
很喜欢的一款磅蛋糕，添加了糖渍橙皮，吃起来有淡淡的清香，有点小清新的一款磅蛋糕～ 方子里给出的量适用于屋诺23厘米金色不粘蛋糕模，型号un16127，尺寸是：230*50*65mm
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食材
- 发酵黄油 100克
- 鸡蛋 100克
- 低粉 100克
- 糖粉 60克
步骤
1. 备齐所用材料，鸡蛋室温，黄油室温软化至手指能按出坑的状态，分类混合过筛
2. 黄油稍稍打至颜色变浅的状态
3. 加入糖粉
4. 打发
5. 少量多次加入蛋液，每次加入后完全打发之后再次加入，我一共分了5次放蛋液
6. 蛋液全部加入后的打发好的状态，是很轻盈的状态
7. 筛入粉类混合物
8. 翻拌至无干粉状态
9. 加入橙皮丁
10. 继续翻拌至面糊看起来细腻，有光泽的状态
11. 面糊装入裱花袋
12. 挤入模具中，震出气泡，用刮刀整理成两侧高，中间低，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，55分钟左右
13. 烤的过程中准备糖水，10克糖加40克水加热至糖全部融化后，冷却备用，蛋糕出炉后趁热刷糖水，边角和两侧多刷一些，糖水全部刷进蛋糕里
14. 冷却至掌温后包裹保鲜膜，放入冰箱密封保存一天后食用味道更佳
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2017年10月06日 20:45
