椰香味浓滴【椰蓉叶子面包】
椰蓉类面包是我常做的面包之一，是我全家的爱。面包在烤制时从烤箱飘出的那阵阵椰香奶香气，就让人唾涎欲滴。。。
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食材
- 高筋面粉 200g
- 细砂糖 38g
- 盐 1.5g
- 全蛋液 20g
步骤
1. 将除黄油及馅料外的所有材料放面包机桶内，选择和面程序20分钟
2. 揉成光滑的面团，加入切小块的黄油，继续和面程序20分钟
3. 放面包机桶内发酵
4. 这时来制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合，戴上一次性手套用手捏均匀待用
5. 戴上一次性手套用手捏均匀后待用
6. 面团发酵至两倍大
7. 将发酵好的面团取出排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8. 取一份面团压扁后包入椰蓉馅
9. 捏紧收口，其余3份依次包好
10. 将包好馅料的面团擀成椭圆形
11. 先把一边翻过来
12. 然后再用另一边翻过去包住
13. 用抹了油的小刀在当中切一刀，注意别切断两头
14. 尖的一头穿过切口
15. 翻面后稍整一下形
16. 全部整形完毕
17. 放温暖湿润处发酵至两倍大
18. 发酵好的面胚表面刷一层薄薄的蛋液
19. 放入预热好的烤箱中层，上管170度下管180度，烤20分钟左右至表面呈金黄色(视自家烤箱性能调节温度和时间)
20. 烤制完成，取出放晾网上晾凉，装入保鲜袋中密封保存
21. 成品
菜谱创建于:2017年10月11日 15:58
