奶黄包
特别好吃的一款面食。
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食材
- 奶黄馅 200克
- 面粉 260克
- 温水 130克
- 酵母 4克
步骤
1. 提前做好的奶黄馅。
3. 揉成面团，等待第一次发酵。
4. 发至二倍大。
5. 揉匀后松弛十分钟。
6. 分割成大小相等的小面剂。
7. 擀成中间厚边缘薄的面皮。
8. 面皮上发奶黄馅。
9. 包成包子的形状。
10. 倒扣过来，用手搓圆，等待第二次发酵。
11. 二发后拿起来会感觉轻飘飘的，这样就发好了。
12. 蒸锅烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟即可，熄火后虚蒸3分钟再开盖。
13. 成品图。
小贴士
- 1、奶黄馅要提前做好或者买现成的。
- 2、可以用蒸笼蒸，也可以直接放蒸锅里面蒸。
菜谱创建于:2017年10月11日 22:13
