绿色美食+干锅四季豆（微辣）
带一点辣味的干锅四季豆，味道鲜美，咸香滋润味道醇厚，是我家最受欢迎的一道菜。
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食材
- 四季豆 500g
- 五花肉 200g
- 食用油 80g
- 紫洋葱 一个（中等大小）
- 豆瓣酱 一勺
- 生姜 一小块
- 大蒜 四瓣
- 干辣椒 三个
- 花椒 少量
- 料酒 两勺
- 五香粉 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备好新鲜的四季豆。
3. 将四季豆的两端去掉，掐成小段，并清洗干净。
5. 五花肉清洗干净。
6. 洋葱，生姜切小片，大蒜，干辣椒切碎，五花肉切薄片并加料酒腌制10分钟。
7. 锅内放入清水，滴几滴色拉油。
8. 水开后倒入洗干净的四季豆。
9. 四季豆煮七分熟，捞起备用。
10. 锅内放油，烧热。
11. 放入生姜，辣椒，花椒，爆香。
12. 倒入五花肉，煸香并炒出油，色泽变黄。
13. 倒入四季豆，放适量的盐并翻炒。
14. 加入一勺豆瓣酱，翻炒。
15. 四季豆快熟了，加入洋葱翻炒。
16. 加入一勺五香粉，翻炒。
17. 四季豆彻底熟了，香气四溢，可以盛起来了。
18. 准备一个在酒精炉上可以烧的砂锅或者小铁锅，秋冬季节，一家人围坐桌边，边煮边吃，喝点小酒，暖呼呼的。
小贴士
- 锅中清水滴几滴油可以保持四季豆的翠绿。四季豆一定要煮熟，不熟的四季豆吃了会中毒。
菜谱创建于:2017年10月16日 15:38
