酱牛肉
19 菜谱
190 粉丝
71 关注
食材
- 牛腱子 1千克
- 生姜 3片
- 冰糖 20克
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 桂皮 1块
- 大蒜 4半
- 香叶 3片
- 八角 3颗
- 大葱 3段
步骤
1. 牛腱子2斤，清水里泡着，把血水洗出来，
2. 锅里加水煮一下
3. 准备材料
4. 把牛肉放入高压锅，放入大料
5. 加入料酒2勺
6. 加入生抽3勺
7. 加入老抽2勺
8. 加入豆瓣酱2勺
9. 把所有料加好
10. 用手抓均匀上色
11. 均匀之后，腌制30分钟
12. 然后放水，没过牛肉即可，然后高压锅煮30分钟左右OK
13. 煮好后放入炒锅，大火把汤汁收干
14. 然后冰箱冷藏放1天之后再吃，这样肉比较紧致
15. 吃的时候，拿出需要的量，切片摆盘
16. ，
17. 冰箱放过之后再吃，肉质会紧密
18. 可以配上自己喜欢的酱
19. ，
20. 成品
菜谱创建于:2017年10月27日 12:50
