虎皮青椒
虎皮青椒保持了青椒的香甜微辣的原味，是道无油绿色凉拌菜，清肠开胃健脾养颜，很好的下饭菜。因为成品的青椒皮焦黄像虎皮斑纹一样美丽，因此菜名为虎皮青椒。
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食材
- 青椒 5个
- 大蒜 3个
- 花椒粉 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
步骤
2. 去掉青椒蒂和内瓤。喜欢吃瓤的不用去掉瓤。
3. 去掉内瓤和蒂后留下青椒壳，尽量保留青椒原型。
4. 大火烧热锅后加入青椒翻炒。
5. 大火炒出青椒表皮起斑纹。
6. 不停地翻炒至斑纹越来越多。
7. 期间可以用锅铲轻轻按压表皮炒均匀。
8. 炒至熟透、变软，表皮焦黄如同虎皮斑纹，即可捞出。
9. 大蒜剁成蒜泥。
10. 青椒摆盘加入蒜泥和花椒粉。
11. 浇上醋、生抽等。
12. 拌匀后腌制几分钟后食用口感更佳。
13. 香甜微辣、清肠开胃，健脾养颜的下饭菜。
小贴士
- 一定要炒熟才能不辛辣、味道才正。
菜谱创建于:2017年10月31日 10:46
