豉汁鱼腩
我这个周日爸爸像孩子妈妈一样，喜欢做孩子爱吃的食物
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食材
- 草鲩鱼腩 300g
- 豆豉 8g
- 蒜头 18g
- 酱油（腌制+芡汁） 15g+3g
- 油（腌制+热锅） 4g+10g
- 老抽 2g
- 玉米淀粉（芡汁） 2g
- 水（芡汁） 10g
- 葱花 少许
步骤
2. 鱼腩洗净沥干水
3. 加入酱油、老抽、油、其中的一份豆豉蒜头末，捞均匀，腌制30分钟
4. 先调制好芡汁 取一小容器，加入砂糖、玉米淀粉
5. 加入酱油、水搅拌均匀
6. 中火热锅，倒入油
7. 放入剩下的蒜头豆豉末，爆香
8. 放入鱼腩
9. 焖3分钟
10. 倒入芡汁
11. 转中小火，再焖2分钟
12. 焖至金黄即可
13. 装盘，撒上葱花，开启美味之旅
菜谱创建于:2017年11月07日 22:01
