京酱肉丝
重口味的我,从小就喜欢大葱蘸大酱,干豆腐卷大葱,这个东北味儿。今日食材不改,添加了瘦肉,精工细作,确找不到儿时的味道……
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食材
- 瘦肉 250克
- 豆皮 1张
- 香菜 50克
- 香葱 30克
- 胡萝卜 1根
- 盐 5克
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
步骤

1. 瘦肉切粗一点的条状。

2. 放入水淀粉,料酒拌匀放置10分钟。

3. 豆皮切成大块长方形。

5. 胡萝卜切细丝。

6. 豆皮摊开,放入香葱、香菜、胡萝卜丝卷成卷。

7. 用刀从一头斜切。

8. 切成斜的小段。

9. 把卷好的豆皮摆入盘中。

10. 锅倒油,放入瘦肉丝、蚝油炒熟至上色。

11. 把炒好的肉丝放入摆好的豆皮中。

12. 摆盘整理完成。
菜谱创建于:2017年11月17日 23:22