京酱肉丝

京酱肉丝

重口味的我,从小就喜欢大葱蘸大酱,干豆腐卷大葱,这个东北味儿。今日食材不改,添加了瘦肉,精工细作,确找不到儿时的味道……

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食材

  • 瘦肉 250克
  • 豆皮 1张
  • 香菜 50克
  • 香葱 30克
  • 胡萝卜 1根
  • 5克
  • 淀粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 2勺

步骤

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切粗一点的条状。

1. 瘦肉切粗一点的条状。

京酱肉丝,放入水淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀放置10分钟。

2. 放入水淀粉,料酒拌匀放置10分钟。

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>切成大块长方形。

3. 豆皮切成大块长方形。

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>整根洗干净备用。

4. 香葱香菜整根洗干净备用。

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细丝。

5. 胡萝卜切细丝。

京酱肉丝,豆皮摊开,放入香葱、香菜、胡萝卜丝卷成卷。

6. 豆皮摊开,放入香葱、香菜、胡萝卜丝卷成卷。

京酱肉丝,用刀从一头斜切。

7. 用刀从一头斜切。

京酱肉丝,切成斜的小段。

8. 切成斜的小段。

京酱肉丝,把卷好的豆皮摆入盘中。

9. 把卷好的豆皮摆入盘中。

京酱肉丝,锅倒油,放入瘦肉丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒熟至上色。

10. 锅倒油,放入瘦肉丝、蚝油炒熟至上色。

京酱肉丝,把炒好的肉丝放入摆好的豆皮中。

11. 把炒好的肉丝放入摆好的豆皮中。

京酱肉丝,摆盘整理完成。

12. 摆盘整理完成。

菜谱创建于:2017年11月17日 23:22

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