补气养阴 润肺止咳 竹荪鸡汤
天气冷了，煲一款靓汤给家人，暖暖的…… 竹荪形态独异，色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。竹荪以鸡汤煨之，清脆腴美，是一款具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的养生汤。
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食材
- 童子鸡 1只
- 竹荪 50g
- 葱姜 各30g
- 大枣 10粒
- 盐 适量
- 温开水 适量
步骤
1. 童子鸡1只。
2. 竹荪50g
3. 把竹荪放在水里泡10分钟左右，泡软了以后把竹荪的菌菇头掐下去一点点，把尾部撕下去留作它用，沥干水分备用。
4. 大枣清洗一下。
5. 买来的鸡先用清水泡半个小时，然后清洗干净。
6. 锅里放凉水，把鸡放进去，焯水。
7. 水开后把焯过水的鸡捞出备用。
8. 把焯过水的鸡放在锅里。
9. 倒入适量的温开水。
10. 放入葱姜。
11. 大火煮开，改小火炖20分钟。
12. 20分钟后改大火，放入泡好的竹荪，再开锅后煮1～2分钟后竹荪就可以食用。
13. 竹荪鸡汤煲好后再放入大枣，煮约5～6分钟。
14. 最后放适量的盐调味。
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2017年11月20日 05:49
