红烧肉

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食材

猪肉 500克
八角三颗
白砂糖五小勺
生姜三片
大葱 3段
香叶 3叶
冰糖 6块
生菜两叶

步骤

红烧肉,选好五花肉，可以根据自己喜好挑选肥瘦，我不喜欢吃猪皮，所以剃掉了

1. 选好五花肉，可以根据自己喜好挑选肥瘦，我不喜欢吃猪皮，所以剃掉了

红烧肉,洗净后，切成麻将块一样大小

2. 洗净后，切成麻将块一样大小

红烧肉,锅加入凉水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>凉水下锅，煮至水开沸腾五分钟后，停火，捞出，控水。图片忘记拍了

3. 锅加入凉水，猪肉凉水下锅，煮至水开沸腾五分钟后，停火，捞出，控水。图片忘记拍了

红烧肉,炒锅倒入少于油，小火油温6成，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煸香，再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>炒至完全融化并且微黄，下五花肉，把五花肉炒到耗干水分，颜色透亮，表面微黄，并开始出油后，加入料酒，酱油，翻炒。
炒到酱油完全包裹在肉块上时，加入开水，水和肉块齐平即可

4. 炒锅倒入少于油，小火油温6成，下八角煸香，再放白砂糖，白砂糖炒至完全融化并且微黄，下五花肉，把五花肉炒到耗干水分，颜色透亮，表面微黄，并开始出油后，加入料酒，酱油，翻炒。炒到酱油完全包裹在肉块上时，加入开水，水和肉块齐平即可

红烧肉,水开后加入葱，姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火焖煮30分钟，时刻看着点，别煮干了😂
30分钟后估计肉香会弥漫整个房间，然后大火收汁。

5. 水开后加入葱，姜，香叶，冰糖，小火焖煮30分钟，时刻看着点，别煮干了😂 30分钟后估计肉香会弥漫整个房间，然后大火收汁。

红烧肉,装盘，完成，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，不会做的私聊我。我教你

6. 装盘，完成，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，不会做的私聊我。我教你

菜谱创建于:2017年11月22日 09:26

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