红烧肉

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食材

  • 猪肉 500克
  • 八角 三颗
  • 白砂糖 五小勺
  • 生姜 三片
  • 大葱 3段
  • 香叶 3叶
  • 冰糖 6块
  • 生菜 两叶

步骤

红烧肉,选好五花肉,可以根据自己喜好挑选肥瘦,我不喜欢吃猪皮,所以剃掉了

1. 选好五花肉,可以根据自己喜好挑选肥瘦,我不喜欢吃猪皮,所以剃掉了

红烧肉,洗净后,切成麻将块一样大小

2. 洗净后,切成麻将块一样大小

红烧肉,锅加入凉水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>凉水下锅,煮至水开沸腾五分钟后,停火,捞出,控水。图片忘记拍了

3. 锅加入凉水,猪肉凉水下锅,煮至水开沸腾五分钟后,停火,捞出,控水。图片忘记拍了

红烧肉,炒锅倒入少于油,小火油温6成,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煸香,再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>炒至完全融化并且微黄,下五花肉,把五花肉炒到耗干水分,颜色透亮,表面微黄,并开始出油后,加入料酒,酱油,翻炒。
炒到酱油完全包裹在肉块上时,加入开水,水和肉块齐平即可

4. 炒锅倒入少于油,小火油温6成,下八角煸香,再放白砂糖白砂糖炒至完全融化并且微黄,下五花肉,把五花肉炒到耗干水分,颜色透亮,表面微黄,并开始出油后,加入料酒,酱油,翻炒。 炒到酱油完全包裹在肉块上时,加入开水,水和肉块齐平即可

红烧肉,水开后加入葱,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火焖煮30分钟,时刻看着点,别煮干了😂
30分钟后估计肉香会弥漫整个房间,然后大火收汁。

5. 水开后加入葱,姜,香叶冰糖,小火焖煮30分钟,时刻看着点,别煮干了😂 30分钟后估计肉香会弥漫整个房间,然后大火收汁。

红烧肉,装盘,完成,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,不会做的私聊我。我教你

6. 装盘,完成,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,不会做的私聊我。我教你

菜谱创建于:2017年11月22日 09:26

应季菜肴

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