金灿灿的南瓜馒头
一看是南瓜馒头、一吃还是南瓜味道。最喜欢冬天里在阳台的太阳地儿发一盆面，暖暖的烟火气息。
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食材
- 中筋面粉 250克
- 南瓜泥 110克
- 水 50克
- 酵母 2.5克
- 棉线 一卷
步骤
2. 放在温暖处发酵至2～3倍大，我发的时间有点长了，表皮有点干裂，不过不会有影响。
3. 发酵好的面团，内里是这样的蜂窝状。
4. 发酵好的面团取出反复按压排气，分成6个等大的小面团。
5. 取棉线4根，摆成图中的米字形。
6. 将小面团放置在线的交点中心。
7. 提起线头绑好。
8. 全部绑好后，放在温暖处二次发酵。
9. 大约20分钟，就发酵好了，南瓜的形就比较明显了。
10. 轻轻的剪短棉线取出，冷水上锅开火蒸。
11. 从上气算蒸15分钟，蒸好后关火再闷5分钟。
12. 美美哒南瓜馒头就做好啦。
13. 和最爱的人一起分享吧。
菜谱创建于:2017年11月24日 15:21
